Nutricionista Anna Christina Castilho
Nutricionista Clínica do IMeN – Instituto de Metabolismo e Nutrição
Especialista em Nutrição Clínica
A preocupação da sociedade em incorporar alimentos saudáveis aos seus hábitos nutricionais diários faz parte da nossa realidade. Os alimentos não são mais vistos meramente como uma forma de saciar a fome, de prevenir doenças causadas pela dieta deficiente e de prover ao ser humano os nutrientes necessários à construção, manutenção e reparo de tecidos, como água, proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais. Os alimentos têm-se tornado o principal veículo para nos transportar no caminho para uma saúde ótima e bem-estar
O grupo de alimentos definidos como probióticos, está inserido no cardápio da humanidade há muitos anos e pode corresponder a esses anseios.
O profissional de saúde, notadamente aquele relacionado à dietoterapia, deve receber informações claras sobre a atuação clínica desse grupo de nutrientes, podendo, de forma cientificamente embasada, incorporá-lo no rol de ferramentas da prescrição.
